Excelsior Hotel Ernst: 5-Sterne-Luxushotel am Kölner Dom

Excelsior Hotel Ernst: Gast­freunde seit 1863

Aus aller Welt heißt das Excelsior Hotel Ernst seit über 160 Jahren Menschen willkommen, die neben Gepäck auch viele Erwartungen mitbringen. 1863 erbaute Carl Ernst, seines Zeichens „Königlicher Hofrestaurateur am Zentralbahnhof“, das Hotel gegenüber des Kölner Doms. Bis heute gilt das Excelsior Hotel Ernst als gesellschaftlicher Mittelpunkt des Rheinlandes – das einzige Mitglied der Leading Hotels of the World in Köln und Mitglied der Selektion Deutscher Luxushotels. Gelebte Tradition bedeutet im Excelsior Hotel Ernst, das sich im Familienbesitz in fünfter Generation befindet, stets auch Innovation: Diese einzigartige Symbiose stellen die rund 200 Mitarbeiter an jedem Tag mit Leidenschaft unter Beweis.

Wohnen im Herzen von Köln: „die andere Art Zuhause“

Edle Materialien und handverlesene Design-Unikate verleihen den 134 Zimmern und Suiten ihren ganz eigenen Charakter und individuellen Charme. Ob Grand-Superioroder Deluxe-Zimmer, Junior- oder Dom-Suiten: Die harmonische Farbgebung fördert eine private Wohnatmosphäre auf höchstem Komfortlevel. Der Internetzugang – über das eigene Endgerät oder das Concierge Service SuitePad – ist ebenso kostenfrei wie die Getränke in der Minibar. Das Excelsior Hotel Ernst lässt keine Wünsche offen.

Orte kulinarischer Genüsse im Excelsior Hotel Ernst

In der Hanse Stube, dem mehrfach prämierten Gourmet-Restaurant, stehen kulinarische Stunden auf höchstem Niveau auf der Karte. Das Team um Küchenchef Joschua Tepner kreiert innovativ-französische Küche mit rheinländischen Akzenten, deren Finesse weit über die Stadtgrenzen hinaus gerühmt wird. Erlesene Weine aus dem historischen Weinkeller der Hanse Stube, der seit 1910 besteht, runden die Gerichte ab.

Im taku, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern, begeistert das Team um Küchenchef Mirko Gaul seit Jahren mit ostasiatischer Sterneküche. Gaul holt sich für seine Kreationen regelmäßig Inspirationen aus Asien und bringt seine Eindrücke aus Bangkok, Hong Kong oder Tokyo nach Köln. Hier verbindet er filigranes Fine Dining und ungenierte Experimentierfreude zu aufregenden, asiatisch inspirierten Kompositionen. Damit begeistert er seit Jahren die internationale Gourmet-Szene – und natürlich unsere Gäste aus Köln und aller Welt.

Unter manch Kölnern ein Geheimtipp, international längst bekannt: In der Piano Bar treffen sich Freunde von guten Cocktails, Wein und Champagner und lassen zu Klaviermusik zusammen den Abend ausklingen. Da zu einem guten Getränk auch die richtige Begleitung gehört, gibt es diese in der Piano Bar in Form von kleinen Gerichten sowie einer sorgfältigen Auswahl an Davidoff-Zigarren.

Wintergarten und Hotellobby bieten nicht nur stilvoll-zurückhaltendes Design, gemütliche Lounges und diskretes Ambiente für ruhige Gespräche. Es ist auch die Wirkungsstätte von Fabian Scheithe, Patissier des Jahres 2022. Die filigrane Patisserie von ihm und seinem Team sowie der „Excelsior Afternoon Tea“ sorgen mit ihren vielen Details für Nachmittage und frühe Abende, die Erlebnis werden. im Wintergarten dreht sich alles um die Kunst der kleinen Dinge, die sich im Zusammenspiel zu einem ganz besonderen Erlebnis vereinen: egal, ob Blütenblatt auf Petit Four, Knack und Schmelz einer Praline, Duft von Tee und leise Klaviernoten.

Ein besonderer Ort, leicht zu erreichen und ein Ruhepol mitten im Leben

Der beste Ausgangspunkt, um die Stadt am Rhein zu erkunden, ist das Excelsior Hotel Ernst mit seiner zentralen Lage im Herzen Kölns, direkt am Kölner Dom. Hauptbahnhof und Messegelände sind bequem zu Fuß erreichbar. Oper, Philharmonie und die vielen berühmten Museen sind nur einen kurzen Spaziergang entfernt. Luxuriöse Boutiquen und attraktive Einkaufsmöglichkeiten warten in unmittelbarer Nähe. In wenigen Gehminuten finden sich die traditionellen Brauhäuser Kölns, ausgezeichnete Bars und einladende Cafés. Die Conciergerie gibt gerne persönliche Empfehlungen.

Weg zum Excelsior Hotel Ernst